Cita: El COUNT actual me estra agrupando el campo entero y no el tag separado por coma...
El "COUNT" afecta a registros no a valores que puedas tener en campos.
Una sentencia SQL sòlo no te sirve .. vas a tener (si quieres seguir por esta vìa) que consultar tus datos en general ... y luego ir aplicando "explode()" a cada campo .. separar los datos en array's para seguir operando con el array (con funciones de array's para hacer totales y demás).
Un saludo,