Ese pedazo de Andres95!
Eso era man. Y funciona de perlas. Muchas gracias.
Finalmente quedó algo así:
Código:
...WHERE Nombre1 COLLATE SQL_Latin1_General_CP1_CI_AI LIKE '%' + @Texto + '%'
OR Nombre2 COLLATE SQL_Latin1_General_CP1_CI_AI LIKE '%' + @Texto + '%'
OR Descripcion COLLATE SQL_Latin1_General_CP1_CI_AI LIKE '%' + @Texto + '%'
Un saludo, y gracias a todos.