ordenar consulta

[eits]

el % es un comodin y representa cualquier caracter.
spongamos que LETRA=a.
cuando pones esto
LIKE '%LETRA%'
te deveulve todo donde encuentre la letra "a" entre otros caracteres ejemplo: camarero(donde %=c, LETRA=a, %=marero. Aunque en "mar" se cumple la condicon %LETRA% no se toma en cuenta porque con que una vez que se cumpla se devuelve el resultado).
si pones
LIKE 'LETRA%'
te devuelve todo donde empieze con la letra "a" ejemplo: armando(donde LETRA=a y %=rmando)
y por último si pones
LIKE '%LETRA'
te devuelve todo donde la palabra termine con la letra "a" ejemplo: palabra(donde %=palabr y LETRA=a)

espero y te ayude a comprender mejor el funcionamiento del LIKE.
saludos.