Hola:
El primero es una variable de tipo String o cadena alfanumerica si lo prefieres.
El segundo es un array o arreglo que contendrá el tipo de variable anterior.
Por ejemplo:
Código:
String nombre = "Pepe";
String [] nombres = "Pepe","Ana","Juan","Marta";
System.out.println(nombre);
for(int i = 0;i < nombres.length ; i++){
System.out.println(nombre[i]);
}