Hola, pilu. Te contesto a una parte de tu pregunta.
Define el estilo entre <head> y </head>
Código:
select.c1 {font-family:serif; font-size:12pt; width:80px;}
y luego lo asignas a tu select:
Código:
<select name="select" class="c1">
Sobre como ampliar la anchura a gusto del usuario, ni idea.
Saludos,