Hola morenaX bienvenida al foro.
Lo ideal es capturar en Avi (una hora de captura se lleva unos 22 gigas, así que tu captura mpg esta en rango dependiendo el bitrate seleccionado), editar y exportar en tu caso a mpeg-2. Al exportar puedes seleccionar el bitrate para que el archivo de salida quepa en el dvd (4.7 G), no debes necesitar ningún otro soft luego de exportar con los ajustes necesarios