Efectiviwonder !!!!
Como bien ha dicho "tomerqueves", desde:
Ejecutar: msconfig
y dentro de la pestaña de "boot.ini", puedes modificar el archivo de arranque.
Este archivo está oculto en C:\
Para eliminar un sistema de ese arranque; borra la linea correspondiente y listo.
PERO, estate seguro de lo que haces, no vaya a ser uq elimines la opcion con la cual quieres quedarte.
SIEMPRE, se aconseja en estos casos, hacer una copia de seguridad del archivo BOOT.ini, por si acaso.
Si quieres leer un poquito mas sobre ello, la web de microsoft tiene bastante enlaces que hablan sobre eso, con diferentes SO.
http://support.microsoft.com/search/...de=r&cus=False