Pues lo que puedes hacer es utilizar la funciòn
explode().
es decir:
Código PHP:
//Suponiendo que estas sobre la linea de pepe
$info = explode(" ",'puntero_al_archivo');
$info[3] = 'contaduria';
//Ya nada mas seria cuestion de que "escribas" en el doc.
Saludillos.