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Iniciado por finikini 
mmmm tengo entendido que tiene que pasar el recolector de basura, este proceso se encarga de borrar los ficheros de sessiones caducados.
Por defecto la probabilidad de que se realice ese proceso es del 1%, osea 1 vez entre 100 por cada session_start();
Esto es configurable modificando "session.gc_probability" del php.ini que por defecto esta en 1
Así es .. una vez que inicias una sesión .. el archivo físicamente se crea, luego se llenará con las variables de sesión que introduzcas.
El proceso de "garbage" (basura) se inicia por porcentaje de inicios de sesiones y cuando expire la sesión (que define session.gc_maxtimelife) no antes.
Un saludo,