SO más recomendable para red empresa

[SuRpRiSe18]

Hola a todos,

en mi empresa tenemos actualmente una red de cliente-cliente, dónde trabajan perfectamente PC's y MAC's, compartiendo archivos e impresoras. Ahora queremos incluir un servidor, que centralice todos esos archivos y algunas impresoras.

Funciones del servidor (recordar que tenemos MAC):

1º Centralizar todos los archivos.
2º Compartir impresoras.
3º Conectar a varias ADSL simultaneamente.
4º Conectar a la red desde casa (en ambos lados la IP será fija).
5º Conectar los ordenadores de forma wireless al servidor
6º Programar Back-up's periodicos de todo el sistema

Funciones que nos gustarían:

1º Uno de los discos duros sea accesible mediante FTP,
2º Qué sólo use una de las ADSL para la transmisión de archivos del FTP

¿Con estas premisas, cual creéis que sería el mejor SO? Linux, Win... Por cierto la máquina no sería de última generación, al menos de momento.

P.D.: Si alguien linka un manual para hacer todo esto sería genial :p

Un saludo y gracias por opinar.