Como manual de PHP tienes
www.php.net
Un buen programa, por lo menos a mi me gusta, es el Dreamweaver.
Busca en Google, encontraras muchisima información.
Aunque dreamweaver te crea las etiquetas HTML va muy bien aprender HTML para hacerlas "a mano", ya que cuando te pones con PHP va muy bien conocerlas para dar formato a los textos que muestras por pantalla y demás.
Una vez domines esto tambien puedes aprender javascript para la programación del lado del cliente.
Si usas PHP para acceder a bases de datos aprende y usa SQL.
Si conoces algun lenguaje de programación como C no te sera muy dificil, si no, pues ten paciencia y practica mucho. Y machaca al tu profesor y que no tenga tanta cara, que por lo menos os recomiende manuales. Si no google a punta pala, y los buscadores de estos foros, aquí hay muchisima info.
Resumiendo y por orden que creo yo que deverias aprender: HTML,PHP y javascript, SLQ.