Ups, se me olvido también avisarte que faltaba cerrar bien el paréntesis del value:
Código PHP:
mysql_query ( "INSERT INTO mia ( nombre,apellidos,direccion,ciudad,pais,email,empresa,fax,telefono,profesion ) VALUES ( '".$nombre."','".$apellidos."','".$direccion."','".$ciudad."', '".$pais."','".$email."','".$empresa."','".$fax."','".$telefono."','".$profesion."' )" ) or die ( mysql_error() );
Suerte
