Escribí esto antes de ver el enlace al otro tema.... ahora: ¿dónde está el botón de borrar mensaje
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XHTML no implica diseño con css, esa es una idea errada.
Se puede maquetar con tablas en XHTML, y se puede maquetar con CSS en HTML.
La diferencia entre ambos es que XHTML es HTML "reescrito" en términos de XML, es decir, con una sintaxis más estricta por ejemplo.
XHTML debe ser tratado como XML (sintaxis, tipo MIME correcto - application/xhtml+xml) y tiene algunas ventajas añadidas como la posibilidad de añadir módulos de otros lenguajes basados en XML.
¿el mayor problema actual y real de XHTML? IE no lo soporta. Lo trata como HTML con algunas "rarezas" (como <br/> en vez de <br>).
Saludos.