Código PHP:
$lineas = file("test.txt");
foreach($lineas as $no => $linea){
$cadena = str_replace("\n","*",$linea);
echo $cadena;
//IMPRIMIO : linea1*linea2*linea3*linea4*linea5
la verdad es muy raro yo tambien tengo windows-apache, y ami se me funciono.-