Ayuda con un formulario

[arcangelcross]

Hola a todos, tengo un problema con un formulairo que me pidieron, no creo que sea nada difisil, pero jamás he hecho uno así, se trata de un formulario de correos, pero tiene dos listas, es decir, una tiene nombres de ciudades y la de abajo tiene los hoteles de las distintas ciudades. Lo que tiene que hacer el formulario es que si hago click en alguna ciudad, automáticamente en la lista de abajo se deben cargar los hoteles de dicha ciudad, en el fondo la página debe refrescarse y mostrar todos los datos anteriormente ingresados por el usuario (nombre. telefono, etc).

Es necesario hacer un juego de registros en una base de datos o puedo hacerlo sin la necesidad de crear una base de datos?

He tratado con if, case, pero no logro el resultado que busco. Alguien sabe como puedo hacerlo?
Si necesitan el código html lo subo, es solo un formulario de correos.

Porfa si alguien sabe como hacer esto agredezco que me ayude a hacerlo.

saludos