usuario y cookie

[rimtzg]

Hola haciendo una aplicacion web en php y esto va asi:
El ususario entra a la pagina
Si tiene una cookie del sitio pues la lee e identifica al usuario y etc.
si no tiene la cookie, muestra un formulario de usuario y contraseña
El usuario escribe su usuario y contraseña, el sistema busca en la base de datos
ahora si esta mal muestra un error.
Aqui viene lo que necesito.
*Si es correcto se debe de poner una cookie y recargar la pagina.
Se poner cookies, en el manual esta, pero se deben de poner al inicio antes que nada, pero ya esta puesto el formulario y toda lapagina, entonces como se pone la cookie al dar en enviar del formulario?
Estaba pensando pasar una variable a la misma pagina al recargar para que esta al recargar y antes de mostrar algo ponga la cookie. <-- Se puede esto?
Como deberia hacerle.

Otra duda
Como soy muy novato tengo un monton de archivos
index.php
login.php
etc. ya ire yo acomodando con forme avance

Lo que pasa es que si no se encuentra la cookie y se debe de identificar al usuario entonce

include("login.php");
pero si le doy click al boton enviar del formulario con cualquier resultado la url cambia a login.php y no aparece nada del index.php
como hacerle para que no salgan del index.php a menos que yo los mande a otro?