Código:
var_opcion = "algo"
var_buscar = "otra cosa"
SQL= "SELECT * FROM BASE WHERE " & var_opcion & " LIKE '" & var_buscar & "'"
Algo así. Tené en cuenta qe tanto var_opcion como var_buscar pueden recuperar datos de un formulario con request.form(). Otra cosa, no tiene sentido usar LIKE sin los caracteres wildcard... creo que así como lo tenés es igual a usar el operador "="