Uix, qué verde estás, eh. Ya te miraste algún manual de PHP?
Bueno, aquí va la solución:
Código PHP:
function nombre_funcion($var2)
{
$find = array('-', 'á', 'é', 'í', 'ó', 'ú', 'ñ');
$repl = array(' ', 'e', 'e', 'i', 'o', 'u', 'n');
return str_replace( $find, $repl, $var2);
}