mmmm, dices que buscaste y no hayaste lo que encontrabas pues claro,
no encontraras tu problema resuelto tal cual, pero hay en las faqs mucha info al respeto sobre mails y forms y sobre esos dos temas hay muchisima.... 
eso es bastante basico basta con hacer el formulario 
<form name="form1" method="post" action="procesa.php">
     <select name="opciones" id="opciones">
  <option>comprar</option>
  <option>quejarse</option>
  <option>consultar</option>
</select>
<input type="submit" name="boton_enviar" value="enviar" /> 
</form> 
y ya en el archivo procesa.php  
 Código PHP:
    <?php
         $opcion=$_POST["opciones"];
        if($opcion=="comprar")
        {
             mail(para,asunto,mensaje);
             exit;
        }
        if($opcion=="demas opciones")
        {
             mail(para,asunto,mensaje);
             exit;
        }
?>