Bueno, haciéndote caso (una vez más), he "limpiado" bastante el código que tomé prestado de los taglibs, ordenándolo más adecuadamente y eliminando lo innecesario... y ¡sorpresa! toda va como la seda; por lo menos los 5 minutos que llevo probando, apuesto a que mañana surgirán nuevos errores de la nada
Muchas gracias por tu ayuda, espero que con esto no vuelva a dar problemas. De todos modos, me has dejado intrigado: ¿qué mecanismo utilizarías tú para descargar el fichero al equipo del cliente directamente desde la conexión JDBC, es decir, sin crear antes un fichero "base" en la máquina local? Lo he estado pensando, y te aseguro que no se me ocurre...