Envío de HTML -se daña el texto-

[blakeyed]

Al principio de la página, has indicado el charset ¿?

Te recomiendo, en php, ejecutar la línea

header("Content-Type: text/html; charset=utf-8");

utf-8 puedes cambiarlo por iso-8859-1 si quieres, según la codificación en la que estés haciendo la web.

De todas formas, para la muestra del contenido html, al enviar el mail, como también estará en html, utiliza htmlentities($cadena); Esta función, sustituirá todos los caracteres raros por su equivalente html:
á = á
ñ = ñ
etc

Suerte!