si piensas recuperar la fecha desde mysql en formato dd-mm-aaaa puedes usar la función DATE_FORMAT
ejemplo:
SELECT DATE_FORMAT('aquitucampofecha', '%d %m %Y');
aqui mas funciones de fecha y hora desde MySql
http://dev.mysql.com/doc/refman/5.0/...functions.html
espero y te sea de gran utilidad, saludos.