ok, entonces ya tienes instalado el idioma, pero no lo cambia, seguramente tiene relacion con tu error, si no mal recuerdo por default oscommerce no trabaja cuando SAFE_MODE esta en ON, pero tambien si no mal recuerdo eso se soluciono en la actualizacion mas reciente, te sugiero que cheques que la version que instalaste sea la ultima disponible
osCommerce 2.2 Milestone 2 Update 060817
aca la descargas
http://www.oscommerce.com/solutions/downloads