Debes tener register globals en off, normal a esta altura.
Lo que podes hacer es usar
extract($_POST) al principio del script... es una salida, de otras muchas.
Supongo que si podes usar archivos .htaccess, tambien lo podras configurar desde ahi, pero no estoy muy seguro. Seria algo asi:
php_flag register_globals on
Igualmente, yo me acostumbraria a recibir solo las variables que utilizas:
$variable = $_POST["variable"];
Saludos.