Mete el contador por ejemplo en una base de datos, y cada vez que entran actualiza el registro.
Otra manera es meterlo en un .txt
Código PHP:
<?php
$archivo = "contador.txt";
$contador = 0;
$fp = fopen($archivo,"r");
$contador = fgets($fp, 26);
fclose($fp);
++$contador;
$fp = fopen($archivo,"w+");
fwrite($fp, $contador, 26);
fclose($fp);
echo "Esta página ha sido visitada $contador veces";
?>
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http://www.desarrolloweb.com/articulos/893.php