El vídeo y el sonido van por cables separados. El cable de vídeo va a la tarjeta capturadora, y el cable de audio a la entrada de la tarjeta de sonido. Ahora no recuerdo si es a la Line In o a la del micrófono...
Para poder conectar los cables rojo y blanco de audio a la entrada de la tarjeta de sonido, necesitará un adaptador como éste:
Por cierto lo de S-Video y el blanco y negro lo esperaba, te recomiendo que uses RCA pq eso no sucede.
Saludos