¿dos lenguajes?
Estás hablando de 2 SERVIDORES (Apache e IIS) y 1 lenguaje (PHP)
No me queda claro si lo que querés es tener el PHP funcionando con el IIS o si querés tener funcionando el Apache y el IIS a la vez...
Si lo que querés es tener PHP con el IIS, deberías leer por acá:
http://www.php.net/manual/es/install.windows.iis.php
Si lo que querés es tener ambos servidores funcionando, tenés 2 opciones:
1.- cambiar el puerto en el que uno de ellos trabaja, y ejecutar los dos a la vez
2.- cerrar uno antes de abrir el otro
Todo dependerá de lo que quieras hacer, explicate por favor
Saludos.