insertar fecha/hora con php

[El Patrón.]

Hola

Pues tienes que concatenar las variables en el archivo donde se hace el insert

Ej: Si el text se llama fecha, y los select hora, y minuto

entonces en la pagina que recibe los datos seria algo asi

(suponiendo que en la caja de texto tienes la fecha asi: 2007-01-03)
(y suponiendo que no necesitas los segundos pues dejas segundos en 00)
$fechatotal = $fecha." ".$hora.":".$minuto.":00";

Espero os sirva, suerte.