Seria bueno que te leeyeras Tutoriales/Manuales de HTML especial de form y luego de PHP.
Ya que tus form, todos los input tenia el nombre de name, deben tener distintos nombres , si despues quieres acceder a ellos.
Código PHP:
<?php
if(isset($_POST['name']))
{
if($_POST['name']=="")
{
}
else
{
$datos='
====================================
Nombre :'.$_POST['name'].'
Apellido :'.$_POST['apellido'].'
Direccion :'.$_POST['direccion'].'
Email:'.$_POST['email'].'
Data Nacimiento :'.$_POST['date'].'
Instituto :'.$_POST['inst'];
// Ahora Escribimos Variable en Fichero de Texto
$pun = fopen ( 'archivo.txt' , 'a+' );
fwrite ( $pun , $datos );
}
}
?>
<form action="<?php echo $_SERVER[PHP_SELF] ?>" method="POST">
<table border="1" width="100%" id="table1">
<tr>
<td><font color="#FFFFFF">Nombre</font></td>
<td><input type='text' name='name'></td>
</tr>
<tr>
<td><font color="#FFFFFF">apellido</font></td>
<td><input type='text' name='apellido'></td>
</tr>
<tr>
<td><font color="#FFFFFF">Dirección</font></td>
<td><input type='text' name='direccion'></td>
</tr>
<tr>
<td><font color="#FFFFFF">e-mail</font></td>
<td><input type='text' name='email'></td>
</tr>
<tr>
<td><font color="#FFFFFF">Data nacimiento</font> </td>
<td><input type='text' name='date'></td>
</tr>
<tr>
<td><font color="#FFFFFF">Instituto</font></td>
<td><input type='text' name='inst'></td>
</tr>
</table>
<input type="reset" value="[Tornar completar]">
<input type="submit" value="[Enviar formulari]">
</form>
Lo que recibe el form, lo escribe al final de un fichero de texto llamado archivo.txt, asegurate que en el directorio esten los permisos para escribir (permisos 777 o 666)
saludos