restarles minutos y segundos a la hora

[ElJavista]

Podrías probar con ese codigo:

function restar (h, m, s) {
var hoy = new Date();
var mseg = hoy.getTime();
mseg -= h*60*60*1000;
mseg -= m*60*1000;
mseg -= s*1000;
hoy.setTime(mseg);

var ahora = hoy.getHours()+":"+hoy.getMinutes()+":"+hoy.getSec onds();
return (ahora);
}

Este código te permite, no solo restar minutos y segundos sino también horas.