Hola Capi666
El código php se ejecuta en el servidor, no en el cliente. Por eso una vez cargada la página no podrás llamar a la función. De hecho, seguramente cuando hagas un cambio en el select en la barra del navegador se mostrará un error porque intentará ejectura una función javascript que no existe.
Eso que intas lo puedes hacer con AJAX, o más rudimentario haciendo que cada vez que se cambie el select se recargue la página pasando ciertos parámetros.