Hola
Bueno, en tu primer ejemplo tienes estos errores
list($receptor) = mysql_fetch_array($result);
/
//************************************************** **********************/
Como vez despues del list tienes un / y no esta como comentario asi que eso te da problemas
luego en esta linea
mail($receptor,'Visitante de misitio.com.ar',$cuerpo,$header);
}
else{ <form name="form1" method="post" action="enviar.php" onSubmit="MM_validateForm('Nombre','','R','Email', '','RisEmail','consulta','','R');return document.MM_returnValue">
<table width="280" height="250" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0">
<tr>
no estas cerrando el codigo php, es decir deberia ser
else { ?> <form><table> etc....
y al final pasa lo mismo tienes
</form>}
?>
y debe ser
</form> <? }
?>
en el segundo ej cambie la condicion
<?
if (!$HTTP_POST_VARS)
por
<?
if ($HTTP_POST_VARS)
Haciendo esos cambios en cualquiera de los 2 ejemplos te debe mostrar el formulario sin problemas, lo de la conexion a bd lo estoy haciendo para probar mail y eso, espero te sirva.