Efectivamente, al principio abre el archivo con FOPEN, en modo lectura.
Después crea una variable numérica ($i) y la pone a 1, para irla incrementando después en el bucle.
Hace la función
fgetcsv() para extraer datos del CSV. Ese 1000 es el número de caracteres máximo por línea. Asignando este valor se agiliza el proceso, ya que si es ilimitado podría ralentizar bastante la operación.
Puedes documentarte sobre esta función en
www.php.net/fgetcsv
A continuación utiliza el Foreach para mostrar, por cada línea encontrada (o segmento, ya que los ha encontrado a través de la separación de comas ",") ese mensaje de "Campo (número): (información extraída)"
Incrementa el valor numérico $i, para que si antes era un 1, ahora haga lo mismo con el 2. Si era un 2, con el 3, y así succesivamente.
Finalmente cierra el archivo -deja de leerlo- con fclose();
Suerte