Hola
Básicamente te indica que no has definido el juego de caracteres de tu página y al no haberlo hecho, el validador elige uno para realizar su proceso y el juego que elige es UTF-8.
Debes usar una etiqueta como esta indicando el juego de caracteres de tu página:
Código:
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=ISO-8859-1" />
Felicidad