Ops , sorry.
Bueno pues tienes dos opciones
1.- Defines en tu tabla que te permita valores nulos en dichos campos.
2.- Validas que el formulario traiga datos, si no trae le asignas valores por default.
If Request.Form("Telefono")="" Then
Telefono="No proporcionado"
Else
Telefono=Request.Form("Telefono")
End If
Saludos
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