Tienes q agregar un parametro mas a la función mail el cual son las cabeceras. Por ejemplo:
Código PHP:
$formsent = mail ('[email protected]', 'Correo por la Web', "Solicitado por: $nombre $apellido\r\pais: $pais\r\nEmail: $email\r\nEnviado $date\r\nDe la IP:$IP\r\n","Content-Type: text/html");
Incluso de camino puedes agregarle quien lo envia agregando despues del text/html:
\nFROM: Quienloenvia<[email protected]>
Saludos.