Mas o menos entiendo lo que quieres hacer y aunque no es lo logico si hay una forma de eliminar las variables.
Despues de haber insertado los registros en la base de datos coloca esta sentencia
Código PHP:
unset($_POST['nombre_de_la_variable']);
esto lo que hace es eliminar la variable en cuestion, aunque te repito lo rasonable es hacer lo que te comentaron los compañeros