Hola,
Para "activar" la variables superglobal $_SESSION debes antes inicializar la sesión (
session_start()):
Código PHP:
session_start();
//EN ese orden
extract($_SERVER,EXTR_SKIP);
extract($_SESSION,EXTR_SKIP);
extract($_COOKIE,EXTR_SKIP);
extract($_POST,EXTR_SKIP);
extract($_GET,EXTR_SKIP);
Suerte. Un saludo,
