Lo que tienes que hacer es subdividir el string de la fecha segun el - ... lo hace la sentencia explode (si no me eqiboco) ...
Código PHP:
<?
// tu script .. tus conexiones ...
// entonces en $fecha tenemos la fecha q recataste de la bd
list($year,$mes,$dia) = explode ("-",$fecha);
// y tenemos en $year 2007 , $mes 10 , $dia 25
?>
Saludos