problema cotejamiento

[hyperrjas]

Buenas tengo mi pagina en un server U.S.A y todo es una pasada jeje.

Pero tengo un pequeño problema con el cotejamiento con las Ñ y los acentos.
Tengo puesto en la base de datos contejamiento utf8_unicode_ci y no me salen los acentos ni las Ñ al introducir los datos desde la web en el phpmyadmin. Tengo entendido que ese es el mejor para todos los caracteres

Tanto el phpmyadmin como las bases de datos como las tablas y las filas de estas estan en utf8_unicode_ci.

Puede ser el problema de el server y tengo que hablar con los yankis? O tengo que utilizar otro tipo de cotejamiento?

Gracias de nuevo espero respuesta lo antes posible