Opino igual que lado2mx. Tienes dos maneras, o mantener tu texto en XML con los códigos específicos de XHTML:
Código:
á : á Á : Á
é : á É : Á
í : á Í : Á
ó : á Ó : Á
ú : á Ú : Á
ñ : ñ Ñ
o en su defecto, dejarlos como los tienes ahora, pero usando alguna función en código para que los transforme.