Hola:
Por dar un ejemplo, si tu servidor soportase php (es el lenguaje que más manejo... monoswim lo plantearía en perl
) el action iría a una página que terminase en php y que recibiese los datos del formulario... php dispone de un arreglo que se llama _POST/_GET donde recoge los datos del formulario... y a la vez tiene un método que se llama mail que se encarga de enviar mails, o sea que esa página php recibiría los datos del formulario y los enviaría a tu cuenta de correo (sin abrir el gestor de correo de la máquina del cliente)
Debes tener un poco de paciencia (es obligatorio cuando se desconocen cosas), pero en mi opinión lo primero es avisarnos del lenguaje de tu server para que algún moderador mueva este mensaje... o hazlo tú mismo desde el triangulito de la esquina superior derecha del mensaje (incluso valdría este mismo mensaje) especificando el lenguaje.
Saludos
