Ah ,pues es verdad, en aquel momento lo entendi de otra forma, pero ya entiendo:
Entonces lo unico que has de hacer es darle el color gris a todo el select y asignarle al que va en rojo una nueva clase para que le cambie el color:
.selector{font-family:Arial, Verdana, Helvetica, sans-serif; font-size: 9px; line-height: 23px; color: #666666 }
.rojo{color:#cc0000}
<select class=selector>
<option
class="rojo" >1er opcion</option>
<option>peras y guindas</option>
.
.
</select>
y ya esta.
