Pues al usar la función Cell(), con el primer argumento establece el tamaño de la celda y si pasa de ese tamaño debe "cortar" automáticamente la linea. Te sugiero que te des una vuelta por
http://www.fpdf.org/ pues ahi vienen las descripción de cada una de las funciones, además que vienen muy buenos ejemplos en el tutorial.
Saludillos.