Puedes usar una combinación de strpos para checar por decir:
Código PHP:
$variable = "mifalsomail";
if( strpos( $variable, "@" ) ) {
die( "El email no contiene una @" );
}
if( strpos( $variable, "." ) ) {
die( "El email no contiene un ." );
}
Aunque lo ideal es usar una expresión regular que te valide estos campos.
Saludos.