¿Alguien sabe el "para qué" de cada uno de los cotejamientos?

[cala932]

Hola, los cotejamientos son los juegos de caracteres que soportara tu base, dependen del idioma con el que quieras trabajar, es algo como para que no pierdas determinados caracteres, por ejemplo en español uno es la "ñ", y acentos, pero el que has elegido esta bien si deseas trabajar con el lenguaje español, en realidad la mayoria son muy parecidos, un problema seria si vas a trabajar con japones o chino, seguramente en ese cotejamiento van a haber muchos caracteres que no te seran reconocidos. Espero que te sea algo de ayuda. Saludos