Como hago para meter todo el contenido de este <div> en un echo?

[GatorV]

Y porque no solo en lugar de meter todo le asignas una regla CSS?

Código PHP:

  <?php
$classEven = "even";
$classOdd = "odd";

if( $counter &#37; 2 == 0 ) {
     $class = $classEven;
} else {
     $class = $classOdd;
}
?>
<div class="<?php echo $class; ?>" onmouseover...>
// y el resto de tu contenido.  

Saludos.