Problema con comillas dobles en MySQL

[0skar]

Tengan un buen día, he hecho un minisitio en el cual uso una base de datos MySQL y el problema que se me da es que por el tipo de collation quizas, las comillas no son reconocidas y cuando desde un script PHP mando a traer información de la base de datos, las tildes si las muestra bien, pero en vez de mostrar comillas dobles donde deberia de mostrar, solo muestra un signo de interrogación, y el collation de todas las tablas y de la base de datos es utf8_spanish_ci, tambien le he puesto ese collation en la pagina PHP, y trato de usar funciones como htmlentities() o thmlspecialchars() o utf8_decode() pero igual, no salen las tildes, y si no utilizo la función utf8_decode() tampoco aparecen las tildes y en vez de eso aparecen unos caracteres extraños, mi pregunta es ¿Que estoy haciendo mal? o si ¿Hay algun tipo de collation que reconozca tildes, comillas sencillas y dobles, eñes, etc.?