Puedes intentar lo siguiente:
Código PHP:
$dir = opendir("./"); // Abrimos el directorio de las fotos.
$total= 0; // Ponemos el contador a cero.
while(readdir($dir))
{
$total ++;
}
Con esto obtienes en $total, total de archivos del directiorio, bueno en realidad suma dos mas el del "." y ".." pero para este codigo no es importante.
Ahora a la hora de mover la imagen al directorion usas:
Código PHP:
$fotonumero = $total+1;
move_uploaded_file("archivo y ruta", $fotonumero."archivo y ruta");
Saludos