Disculpa, pero yo no considero absurda la respuesta por la forma en que planteas tu pregunta y aún así, tratando de volver a exponerla, sigue sin mucho sentido.
Yo te respondería "con un UPDATE" lo cual sería lógico para mi pero no para vos. Debes ponerte en la postura nuestra ¿Crees que con esa información es suficiente?
No pones el SELECT que estas usando, no sabemos la estructura de tus tablas, no sabemos qué tabla vas a actualizar y los campos... NO sabemos nada.
Lo lógico y jugando a "adivina, adivinador", es utilizar 2 campos fecha. Una de inicio y otra de fin y por lógica (que NO se debe poner en esta sección), ir verificando cuando vence el plazo por habitación, realizando una comparación de fechas.
En un campo texto, no le veo sentido.
Voy a mover tu consulta a MySQL ya que lo estas nombrando y existe dicha sección, pero si vas a necesitar código de programación, por favor avisas para moverlo a la sección correspondiente.
Función de la sección de Base de Datos